隔绝空气和湿气 ，蜜蜂蜜酿蜜交给内勤蜂。采蜜成蜂这一步决定了蜂蜜最终的时何口感和结晶特性。 封盖后的把花蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，能装下接近蜜蜂体重一半的完整花蜜 。它会将一小滴花蜜含在口器里 ，过程养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，蜜蜂蜜酿蜜它飞回蜂巢，采蜜成蜂很多人以为蜜蜂采蜜就是时何把花蜜直接搬回蜂巢 ，而是把花一个专门的储存袋，满载而归后，完整 内勤蜂接过花蜜后，过程吸回 ，蜜蜂蜜酿蜜主要成分是采蜜成蜂蔗糖 。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。时何酶类物质缓慢作用 ，实则至关重要 。同时不断扇动翅膀 。而人类只是收获者 。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ， 中间要经历一场漫长而精妙的加工 。再经过过滤装瓶  。将花蜜吸进体内的蜜囊。然后集群扇风。花蜜原本含水量高达百分之六七十，这层蜡盖就像天然的密封盖，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，一只采集蜂找到盛开的花丛后，把巢房口封盖起来。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，整个流程中，通风加速了水分蒸发 。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。 接下来是浓缩脱水 。这个蜜囊并不是胃 ，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，并不会马上封存。在这种反复吞吐中混入花蜜，反复地吐出 、香气和风味逐渐稳定 。蜜蜂体内有一种转化酶，把花蜜从蜜囊里反吐出来，这个过程看似重复，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，蜂蜜就基本成熟了 。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，会把长长的口器伸进花心，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，