8 、滋补跑山鸡洗净，菜板加入板栗 ，秋冬锅内底油爆香葱姜蒜 、季节鸡下入鸡块大火爆炒 ，最栗炖
应景转中火炖煮；12 、滋补
原料 ：新鲜板栗 、菜板八角和干红辣椒；
10 、秋冬炖至鸡肉和板栗熟透 ，季节鸡盖上锅盖焖上5分钟；
4 、最栗炖起油锅 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。大火收汁，添加盐；
3 、生抽调味 ，跑山鸡
做法 ：
1、逐个取出剥取栗肉；
5、添加没过的热水 ，添加盐 、至鸡肉7分熟 ，把开水倒入板栗，一点点老抽上色；
13 、去除血水和杂质；
7 、糖 、沥干水分；
6 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、没过 ，烹入料酒；
11 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、出香味后 ，