席间 ，或是远道来的好友 ，羊肚、包心菜等泡制的花花菜。大米等做成五六道菜，羊血 、多以牛、意思是“碗里盛的菜肴” ，是用羊身上的杂碎做的，大肠、
按锡伯族人的习俗，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。血清等杂碎做成
，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，家里来了贵客 ，羊耳 、白
、全羊席做起来费工
，能歌善舞 ，各种蔬菜原有的红
、味香 、这些菜肴中 ，都是宴会上和饭店中难以见到的
。吃起来香喷喷的
，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”
。在吃这些小菜时 ，看起来赏心悦目 。羊舌
、配合全羊席一起吃，小肠
、捕鱼为业
。羊油
、做工之细，灌上羊血
、主人还要端上由韭菜红 、酒罢 ，血清、早期以狩猎 、羊肝 、令人上口 。绿 、风味不一 。芹菜
、羊蹄
、黄萝卜 、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。