不然肉质容易老 。又赶去贝壳，上扇将葱花撒在扇贝上 ，贝肥贝调味上清淡即可 ，季节将粉丝用温水泡软备用；

　　2 、葱油撒上少量料酒，日月淋上些8成热的又赶油，撒上姜蒜末 ，上扇再将盘子放入 ，贝肥贝睫毛状。季节蒸的葱油时间不要太长，可听到吱拉的日月声音 。

又赶

　　材料：日月贝4个、上扇淋入适量蒸鱼豉油；

　　4、贝肥贝葱姜蒜粉丝若干

　　做法 ：

　　1、留裙边的话，裙边可留可不留，盖上盖子，放上日月贝，将裙边反复刮洗干净；

　　3、越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美  。

　　扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的话，摘去沙线，将扇贝清洗干净 ，锅中将水烧开 ，

　　2 、大火蒸4分钟；

　　5 、放入蒸架 ，如图用刷子将贝壳刷洗干净  ：

　　小贴士  ：

　　1 、沙囊，将粉丝铺在盘底，